我有酒，你有故事吗？

现代都市女“酒鬼”越来越多，她们喝的是酒，也是故事和心情。与男生更爱喝国产白酒、洋酒、啤酒不同，女生更爱喝葡萄酒、果酒、黄酒。

花肆FM盯上的是这一群姑娘。他们不仅卖酒，也卖情绪。

 

2012年，马桑从北京辞职和朋友一起寻找乡村乌托邦，包下了60亩地创办有机农业项目。农场因多种因素终难维系，但因这个契机踏入果酒行业创办了花肆FM。

2016年，花肆FM“小桃红产品入选淘宝“一千零一夜”。深夜的集中曝光带来的直接效果是，小桃红在 24小时内销售7000多瓶。随后的三天内，产品销售超过1万瓶。

目前，即便仅依靠花果酒，公司已经实现盈利。但是花肆FM并不仅仅局限于做一个卖酒的公司。以酒作情感载体，开一家姑娘们的“花酒馆”做互联网社群分享经济，才是它真正的目的。

理想出逃

马桑此前在北京从事法务工作。生活的惯性让他跟大多数人一样，继续每天孤独的徘徊在城市。直到有一天，在北京郊区脚踩土地那一刻，他终于找回了丢失已久的归属感。基于共同的爱好，马桑和另外两位网友线下见面。三人一拍即合，逃离都市，2012年，他们各自辞职，一起回到了四川成都乡下一个小山村，卖起了文创山货。

规模扩大后，他们包了60亩山林，一腔热血投入有机农业。彼时仓储、运输、机械设备、道路维修等并不完善，产品之外的资金投入越来越大。

农场运营期间，很多朋友前来做客。酒成了必不可少的待客佳品。因为此前的工作经历，团队对白酒印象仍停留在觥筹交错、工作应酬的印象里，易醉，喝多伤身。 “几个大老爷们，在乡下农场喝仪式感较重的葡萄酒，好像也不是那么回事儿。”马桑说，路边小馆的自酿酒卫生口感又难以达到要求，这时候一位友人看到农场里有很多应季花果，推荐他们酿酒。

由此，白天干农活，晚上研究配方成了这一段时间的标配。没有学过系统发酵，他们将凡是身边能拿来酿酒的花果都试了一遍。2013年，因为农场渐渐难以维持，团队索性转型专职酿酒。

经过半年的摸索，试验发酵工艺，并学习其他品牌的包装设计，在乡下小农场里，桂云香和青梅雅醉两款酒上架。

 

青梅之所以成为酿酒的首选原料，得益于在成都的大邑县，此前当地招商引资引进了日本的青梅品种，后由于各种原因，山上农民迁到山下居住，当地青梅野蛮自然生长，不受农药化肥影响，健康天然安全。将外来品种与当地品种杂交选育，青梅青黄相间酸度适中，宜于酿酒。

而对于桂花作原料，马桑回忆因想到小时候在湖北老家的桂花老树香，自然而然想着拿来酿酒。

用好的原料，静待时光发酵。在四季轮回间，除了青梅和桂花，他们在全国各地寻花山翻果岭，考察广西桂花、云南玫瑰和葡萄，在宁夏、山东等多地寻找应季酿酒原料。并在品种扩大后，与原产地供应商达成合作。

女性逐渐成为酒类消费群体中的新力量，传统意义上白酒不适合她们，红酒讲究仪式感。精酿啤酒和黄酒在女性消费群体中很小众，果酒健康又时尚，浓郁的花香与果味沉淀出自然发酵的味道，于是他们将产品瞄准18~38岁女性消费群体。

与一般做果酒不同的是，他们更为直接地喊出“为姑娘们酿低度花果酒”口号，推出了青梅、桂花、葡萄、玫瑰、桃花、西柚、柠檬等酒精浓度在4%~12%，偏甜的低度花果酒。

此后，店铺在发展中还增加了礼盒套装、杯具、海马刀等产品。

我有酒，你有故事吗？

作为《三体》迷，马桑和两位合伙人受《三体》影响很大。在茫茫宇宙中，酿酒和其他事情一样，不是孤立存在的。他们更期望以酒为载体，做有温度的产品，传递美好。

此前的法务工作中，理性占据了马桑生活的全部。通过花肆FM，他将对农业对土地的情怀转移到酿酒上，将诗酒田园的感性热爱毫无保留地倾注到产品文案。在青梅雅醉文案中写进了“月圆时节的酿煮，日子里的守望”，也有桂花酒文案中对儿时故乡生活的追忆：“从风里闻到的桂花香，没有马路尾气烟尘污染”。

互联网在拉近人与人之间空间距离的同时，也在慢慢拉远人们之间的心理距离。为理想出逃的马桑，在关注酒本身的同时，似乎更能感同身受酒所赋予的复杂情绪。

“好喝”之外，通过微信、微博、微淘、群聊等多种渠道，花肆FM营造并建立了一个故事情绪分享小阵地，除了纯粹的酒消费，让更多的人愿意通过这些渠道诉说自己的喜怒哀乐。周末，马桑也会常在粉丝群里和大家随性的谈天侃地。

酒变成了情感载体，对于消费者来说，电脑另一端的花肆FM像是一位陌生的朋友，安全没有负担。在收获别人故事的同时，马桑也收获了自己的爱情。

 

推出小桃红新品时，一朋友品尝新酒，因缘认识掌门人马桑，后来他们相爱结婚。如今，在小桃红的文案中，依旧能感受到他们当年初识时的模样：一杯鲜酒打出来，姑娘站在春风里，就着春风喝一口，都没顾得上那是我的杯子。一句“能带来桃花运吗？”让人醉在了春光。

马桑希望在超体浮华的江湖中，每一个人不应该是困在自我营造的孤岛。首页背景图下，他将“深夜热线/情绪酒馆”八个字挂上了店铺。从2015年开始，花肆FM还推出了故事换酒活动。除了线上，线下的花肆FM工作室，也接待着来自五湖四海的想了解故事的和想讲故事的人。

对马桑来说，情绪电台的意义并不仅在于宣泄。也曾经有抑郁症姑娘，通过情绪电台，慢慢敞开心扉，重新面对生活。

虽然情绪酒馆目前以线上活动渠道为主，但计划未来突破线上单向情感传递性，落地线下，增强互动和交流。

产品是生命线

“我是一个感性的理性主义者”。

对于花肆FM，马桑要做的并不是打造一个理想乌托邦，而是将理想和商业结合。纵使有酒有故事，他依然坚定：产品才是生命线。

《尼尔森2016 酒类消费者研究》曾指出，年轻人对色泽诱惑、鲜明产品设计、包装质感、互动营销方式的偏好都是酒类营销可以突破的爆点。在消费者看不到的地方，马桑认为更不能掉以轻心。瓶子从正规大厂与五粮液合作的工厂订购，瓶盖从与江小白提供合作的厂家采购。

马桑的土地的情怀还延伸到产品包装上。当前，很多酒产品包装并不适用国内快递运输现状。为了降低过度使用塑料带来的污染，花肆FM致力于通过不用塑料包装，选用三层纸壳层层包裹，实现安全运输。

而在当下，果酒实际上还是小众产品。“就像红酒刚进入中国一样，也是进行了多年的市场教育。”在花肆FM的消费群体中，大学生群体占比较高。但“大学生群体可以作为未来消费储备，通过年轻一代的市场教育，培育低度花果酒消费认知。”

 

从0到第一个皇冠，花肆FM用了三年时间，但到第二个皇冠，用了不到半年时间。目前，店铺已到三皇冠。在成都的一个镇上，他们还创建了6000平方米的1458文创区，打造酒水消费体验样板空间，同时孵化相关文创类项目。

指导老师：李庆亮

本期编辑：张永梅

文章来源：青年创业网